Les troubles de la déglutition sont fréquents en ESSMS, notamment chez les personnes âgées, les
personnes en situation de handicap neurologique ou polyhandicapées.
La fausse route constitue un risque vital immédiat, mais aussi un facteur majeur de complications
(pneumopathie d’inhalation, dénutrition, altération de la qualité de vie).
Au-delà du geste d’urgence, la prévention repose sur le repérage précoce, l’adaptation des textures, la
posture, l’organisation du repas et la coordination interprofessionnelle.
Cette formation vise à renforcer la vigilance clinique des équipes, sécuriser les pratiques
d’accompagnement au repas et structurer une organisation préventive.